燻製を作ると思ったらまず挑戦するのが定番の燻製たまご。自分手作った燻製たまごは格別ですよ!
燻製時間:1時間~3時間
燻製の種類:温燻 30~80℃
おつまみ度:★★
材料
卵
そばつゆ
作り方
1.通常通りにゆで卵を作ります。
2.かけそばよりも少し薄く蕎麦つゆを作り、殻をむいたゆで卵を一晩漬け込み、煮卵をつくります。
3.水気をふき取り、軽く乾燥させます
4.燻製器でスモークします
燻製を作ると思ったらまず挑戦するのが定番の燻製たまご。自分手作った燻製たまごは格別ですよ!
燻製時間:1時間~3時間
燻製の種類:温燻 30~80℃
おつまみ度:★★
卵
そばつゆ
1.通常通りにゆで卵を作ります。
2.かけそばよりも少し薄く蕎麦つゆを作り、殻をむいたゆで卵を一晩漬け込み、煮卵をつくります。
3.水気をふき取り、軽く乾燥させます
4.燻製器でスモークします